Eksplorasi Teknologi Pangan Modern, Prodi Pendidikan IPA UNISLA Sukses Gelar Studi Ekskursi ke Pabrik Yakult Mojokerto

LAMONGAN — Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan (FKIP) Universitas Islam Lamongan (UNISLA) kembali merealisasikan komitmennya dalam menyelenggarakan pendidikan yang aplikatif dan kontekstual. Pada hari Senin, 24 Juni 2024, prodi pendidikan IPA UNISLA sukses menyelenggarakan kegiatan studi ekskursi dengan tema “Eksplorasi Industri Pangan”. Kegiatan akademik yang berbasis pengalaman lapangan atau experiential learning ini menyasar PT Yakult Persada Indonesia yang berlokasi di Kawasan Industri Ngoro, Kabupaten Mojokerto. Rombongan mahasiswa UNISLA diberangkatkan pada pagi hari dengan antusiasme yang sangat tinggi untuk mempelajari langsung proses produksi di pabrik berskala internasional tersebut. Berdasarkan data rekapitulasi panitia, kegiatan ini diikuti oleh 55 mahasiswa aktif, yang berarti tingkat partisipasinya mencapai angka yang sangat memuaskan, yakni 96,49 persen.

Ketua Pelaksana sekaligus Dosen Pendamping kegiatan, Indri Susanti, S.Si., M.Si., menyatakan bahwa studi ekskursi ini dirancang untuk menjembatani kesenjangan antara teori akademik dan praktik nyata di dunia kerja. Melalui kunjungan industri ini, mahasiswa prodi pendidikan IPA diharapkan tidak hanya sekadar menghafal konsep biologi dan mikrobiologi dari buku teks, tetapi juga melihat langsung bagaimana teori tersebut diimplementasikan. PT Yakult Persada dipilih sebagai lokasi observasi karena perusahaan ini dinilai sangat merepresentasikan integrasi antara bioteknologi, standar kesehatan, dan manajemen mutu pangan modern. Mahasiswa diarahkan untuk mengamati secara kritis pemanfaatan mikroorganisme spesifik yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan manusia. Dengan demikian, wawasan akademik mahasiswa akan semakin diperkaya oleh pengalaman empiris yang relevan dengan tuntutan zaman.

Setibanya di lokasi pabrik, rombongan disambut secara hangat oleh Tim Edukasi PT Yakult Persada yang langsung memberikan orientasi mendalam mengenai profil perusahaan. Dalam sesi presentasi tersebut, tim pemandu menjelaskan sejarah panjang penemuan bakteri Lactobacillus casei Shirota strain beserta manfaat klinisnya bagi kesehatan tubuh. Penjelasan berlanjut pada pemaparan tahapan produksi yang sangat terstruktur, mulai dari pembibitan kultur bakteri, proses fermentasi, hingga teknik pengemasan botol yang higienis. Mahasiswa prodi pendidikan IPA terlihat sangat aktif mencatat dan mengajukan pertanyaan-pertanyaan kritis seputar teknologi pangan dan standar pengendalian kualitas. Sesi diskusi dua arah ini membuktikan bahwa keingintahuan mahasiswa terhadap penerapan sains di dunia industri sangatlah besar.

Puncak kegiatan studi ekskursi ini adalah saat mahasiswa diajak melakukan factory tour menyusuri lorong observasi pabrik yang telah didesain khusus bagi para pengunjung. Dari balik kaca transparan, mahasiswa dapat menyaksikan secara langsung otomatisasi mesin-mesin canggih yang bekerja tanpa henti menjaga kebersihan dan keamanan produk minuman probiotik tersebut. Mereka mengamati dengan cermat bagaimana sistem Quality Control (QC) diterapkan secara ketat pada setiap lini produksi untuk memastikan produk aman dikonsumsi masyarakat. Pengalaman visual yang mengesankan ini memberikan gambaran konkret mengenai pentingnya kedisiplinan, ketelitian, dan konsistensi dalam sebuah industri berskala besar. Observasi lapangan ini tentu akan menjadi bekal berharga bagi mahasiswa dalam menyusun laporan ilmiah maupun saat meniti karier profesional kelak.

Keberhasilan pelaksanaan studi ekskursi ini mendapat respons positif dari Dekan FKIP UNISLA, Moh Nurman, M.Pd., yang berharap agar kerja sama dengan pihak industri dapat terus dilanjutkan secara berkesinambungan. Beliau menekankan bahwa pengalaman berharga yang diperoleh mahasiswa harus segera dikonversi menjadi luaran akademik yang bermanfaat, seperti artikel ilmiah maupun inovasi media pembelajaran sains. Ketua Prodi Pendidikan IPA, Silvi Rosiva Rosdiana, M.Pd., juga memastikan bahwa pihaknya telah menyusun rencana tindak lanjut yang terukur agar hasil kunjungan ini terintegrasi dalam tugas perkuliahan. Sesi refleksi dan evaluasi yang digelar sebelum rombongan kembali ke Lamongan menjadi penutup manis dari rangkaian kegiatan eksplorasi industri ini. Ke depannya, prodi pendidikan IPA berkomitmen untuk terus menghadirkan program-program serupa demi mencetak lulusan yang cerdas, kompetitif, dan berwawasan industri.

#ProdiPendidikanIPA #UNISLA #StudiEkskursi #YakultMojokerto #BioteknologiPangan